¿Recuerdas cuando eras pequeño y tu madre te decía que comieses brócoli? Si fuiste obediente ahora probablemente tendrás unos huesos fuertes.
Sin embargo, si no lo fuiste, tal vez tengas una deficiencia de vitamina K y unos huesos menos fuertes. Una de las principales cualidades del brócoli es su alto contenido en vitamina K.
La importancia de la vitamina K y el brócoli fue descubierta en los programas espaciales. Un estudio francés examinó porqué había tanta pérdida de masa ósea en las misiones espaciales.
Una de las causas es la falta de gravedad. Otra es que la osteofalcina, una sustancia química muy importante para la formación ósea, necesita vitamina K para estimular el crecimiento del hueso. El estudio encontró que los astronautas tenían problemas para retener esta vitamina en el espacio. Un cosmonauta ruso tomó suplementos de vitamina K durante un viaje espacial y fue capaz de impedir la pérdida de masa ósea.
Así que ya sabes … Escucha a tu madre la próxima vez y cómete el brócoli.
*Articulo anteriormente publicado en esta web.
